Книга для записи кулинарных рецептов "Фламбе". Кулинарный блокнот. Кук Бук

Книга для записи кулинарных рецептов "Фламбе". Кулинарный блокнот. Кук Бук

 Надо полагать, что практически каждый из нас в душе кулинар. И естественно, на очередном званом ужине у Вас созрел план, как удивить присутствующих эффектной подачей вкусных и изысканных блюд. Одним из самых известных эффектных способов является фламбе. Эта технология настолько популярна, что блюда, которые подвергают «огню» отнесли в отдельную категорию. Мы также предлагаем отделить их от обычных блюд и занести в отдельный блокнот для записи рецептов с соответствующей обложкой.

Фламбе, процесс еще называют фламбирование, подразумевает кратковременное обжигание пищи непосредственно перед подачей. Для его выполнения вам понадобится всего 3 составляющих:

1. Само блюдо;
2. Источник огня (спички, зажигалка, горелка);
3. Спиртной напиток.

Именно спирт заставит блюдо полыхать огнем и оставлять на приготовленной еде золотистую корочку. Для придания интересного и яркого вкуса необходимо использовать соответствующий напиток, крепость которого не менее 40 градусов. Самыми распространенными являются:

• ром;
• ликеры;
• виски;
• джин;
• бренди;
• коньяк.

Будьте уверенны, Ваша книга для записи любимых рецептов будет постоянно пополнятся, ведь применение фламбе очень распространенно. И если ранее «поджигали» только лишь горячие блюда, в современной кулинарии технология применяется практически ко всем категориям. Например, используя ром можно добавить фруктовым салатам, шоколаду и определенным десертам ярко выраженные карамельные нотки. А вот коньяк является универсальным напитком, который сочетается со всеми продуктами: мясо, морепродукты и даже некоторые десерты.

В Вашем окружении точно найдутся те, кто сидит на диетах и следит за фигурой, поэтому не притрагивается к тортам и пирожным. Им лучше подать фрукты с фламбированием ликером. Такая книга рецептов идеальна в подарок.